|
|
Varkensgebraad Op Z'n Jamaicaans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4sn ananas op siroop 30gr boter 3etl olie 1dl honing 1dl citroensap 1ui 1dl rum 1varkensgebraad rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het gebraad in een ovenschaal,leg hier en daar een klontje boter erop en kruid met peper en zout.Zet in de oven.verdun de honing met het citroensap en voeg er dan de rum bij.Wanneer het gebraad 30min.gebraden heeft,giet u er de honingsaus over en laat het nog 30min bakken.Bedruip het gebraad regelmatig met de saus.Laat ondertussen de fijngesnedan ui fruiten in een steelpan in de olie.Van zodra de ui glazig is strooi u er de rijst over.Meng zolang zodat de korrels transparant worden.Giet er vier kopjes water bij,kruid met zout en breng aan de kook.Draai dan het vuur lager en laat 20min.sudderen op een zeer zacht vuur.5min.voor het einde van de kooktijd,voeg u er de instukken gesneden ananas bij.Wanneer het gebraad gaar is,laat u het 5min.rusten vooraleer u het in plakken snijd.Intussen laat u de saus indikken op een hoog vuur.Dien het gebraad in dunne plakken op samen met met de saus en de rijst met ananas.
|
|
|